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11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 14:52

J'ai testé ce plat très simple à faire hier soir et je me suis régalée... Il se prépare normalement avec des pommes de terre et oignons nouveaux mais si vous n'en avez pas coupez simplement les pommes de terres en gros quartier et emincez de petits oignons.

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • Huile de sésame
  • 1 oignon finement émincé (j'en ai mis 2 car j'adore ça !)
  • 1 kg de petites pommes de terres nouvelles (j'ai mis 6 patates coupées en 2)
  • 20 cl de bouillon dashi (procurez vous le en poudre ou granulés dans une épicerie asiatique)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja (cela sale beaucoup donc faîtes en fonction de votre goût pour le salé)

 

Chauffez l'huile dans un wok et faites revenir les oignons quelques secondes. Ajoutez les pommes de terre et remuez de façon à ce qu'elles soient toutes recouvertes d'huile.

Versez le bouillon dashi et la sauce soja. Couvrez et laisser mijoter tout doucement pendant 15 minutes en tournant les pommes de terre de temps en temps. (J'ai eu besoin de 30 minutes de cuisson pour mon plat)

Découvrez la sauteuse et faites éventuellement réduire la sauce qui doit être sirupeuse.

Laissez reposer 5 minutes et vérifier que les pommes de terre soient cuites.

C'est prêt !

Recette japonaise : pommes de terre en bouillon dashi (nikkorogashi)

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Published by enviedasie - dans Recette Japon
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