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17 juillet 2015 5 17 /07 /juillet /2015 20:23
Recette coréenne : Encornets frits au sésame

Cette recette est extraite du livre Cuisiner coréen pas à pas aux éditions Marabout et je l'ai trouvée simplement délicieuse !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

- des encornets nettoyés en découpés en rondelles (environ 300g)

- 1 oignon cébette émincé

- sauce soja

- vinaigre de riz

- sucre

- huile de friture

- graînes de sésame

- flocons de piment rouge

- farine de riz

 

Etapes :

- sauce : mettre 2 c.a.s de sauce soja, 1 c.a.s de vinaigre ainsi que de sucre. Mélanger puis ajouter l'oignon.

- panure : dans une à deux c.a.s de farine, ajouter 1 cuillère à soupe de graines de sésame ainsi que des flocons de piment à votre goût. Salez et poivrez et mélangez bien.

- encornets : faire chauffer l'huile de friture puis y plonger les encornets après les avoir roulé dans le mélange de panure. Faire dorer et déguster tout de suite.

 

Le mélange des encornets qui étaient finalement moelleux à l'intérieur et légèrement épicés avec la sauce délicatement salée et parfumée aux oignons est vraiment une réussite.

 

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