Cette émission de Fabrice Drouelle s'est avérée très instructive car je ne connaissais pas toute l'histoire de cette fuite. Bien sûr, il faut se souvenir que la Chine était sous la coupe de Mao à cette époque. Le dalaï lama a du prendre très jeune des décisions cruciales pour l'avenir du Tibet.

De quel Tibet parle-t-on ?

Celui que représentent les Tibétains en exil, réfugiés et installés dans le nord-ouest de l’Inde ? Le Tibet définit dans le cadre de la République populaire de Chine ? Le Tibet comme entité géographique ? Comme espace culturel, étendue d’une civilisation ? Le Tibet espéré par les Tibétains ou le Tibet menacé par la mainmise chinoise ?   

Ce flou autour du Tibet a une date de naissance : le 17 mars 1959. Ce jour-là, Tenzin Gyatso, le quatorzième dalaï-lama, chef spirituel et temporel du Tibet, territoire sous contrôle de la Chine communiste depuis neuf ans, prend la décision de fuir son palais de Lhassa, la capitale, pour rejoindre l’Inde. Une longue marche vers l’exil, qui, derrière cette figure tutélaire incarne celui de tout un peuple. 

Quels sont les événements qui ont conduit à cette fuite ? Comment s’est déroulée cette longue marche ? Derrière l’image de compassion et de paix qu’incarnent les vertus bouddhiques, comment s’est organisée la lutte pour l’indépendance du Tibet ? De quelle manière le dalaï-lama s’est-il retrouvé confronté à ses devoirs de chef spirituel et de chef d’État ? Enfin, comment, ces quelques jours de 1959, ont fait basculé le Tibet dans une situation toujours d’actualité ? 

A écouter ici ou directement dans le lien ci-dessous : https://www.franceinter.fr/emissions/affaires-sensibles/affaires-sensibles-09-avril-2018

Bruit, fenêtre ouverte

Bruit, fenêtre ouverte
Tu écoutes
Au loin, la mer

Bateau, tout lisse
Couché sur la dune
Au loin, la mer, toute bleue

Ecoute
Ce petit bruit : la mer

Bateau couché sur la dune
Au loin, tout ce bleu

Gu Cheng

Aujourd'hui je voudrais vous présenter un bon livre de cuisine chinoise qui est très bien fait et a le mérite de ne coûter que 9,90 € ! Dans la même collection, vous pouvez trouver Cuisiner thaï, Cuisiner japonais et dernièrement Cuisiner coréen (ils ont du flair chez Marabout ! je l'ai acheté, je vous en parlerai un jour).

Le livre commence par une présentation des ingrédients et des ustensiles avant de donner quelques trucs et astuces (culotter un wok, cuire le riz, découper le poulet). Il enchaîne sur les méthodes de fabrication des "raviolis" chinois qui peuvent avoir de nombreuses formes.

Ensuite viennent les recettes (environ 80) : soupes et dim sums, légumes, fruits de mer, volaille, viandes et même quelques desserts. Un index et un glossaire terminent le livre.

J'ai bien aimé le choix des recettes, qui alternent entre plats typiques et d'autres moins connus. Il y a notamment beaucoup de dim sums qui sont difficiles à trouver en France, ainsi que les recettes du chow mein au poulet, boeuf sauté aux haricots noirs, porc sauce aigre-douce, crevettes à l'ail, tofu frit, etc...

De plus toutes les recettes sont assez faciles et expliquées simplement, les photographies nous mettant littéralement l'eau à la bouche ! A ce prix là, ce livre est un bon investissement !

...ou presque ! Avec ces deux ouvrages complémentaires :

Le premier Tout ce que vous avez toujurs voulu savoir sur la Chine : guide visuel à destination des esprits curieux et pressés, écrit par Grégoire Basdevant et publié chez Hatier, a une approche essentiellement historique.

Après le rappel de quelques faits (c'est le pays le plus peuplé du monde, sa taille fait 15 fois celle de la France, l'ethnie Han représente 92 % de la population...) et cartes (image satellite, répartition des groupes ethniques), l'auteur remonte le temps du néolithique jusqu'à aujourd'hui.

Chaque chapitre énonce une ou deux faits simples et est illustré par une image. Tout est écrit très simplement mais en balayant l'histoire, on explique le système bureaucratique, le mandarinat, les religions, et on situe dans le temps l'invention de la porcelaine et l'imprimerie par exemple. Bien sûr sur la période récente, l'auteur explique les inégalités, les luttes de pouvoir, Mao, l'arrivée de l'économie libérale...

Bref, le mauvais est dit, tout comme le bon. L'auteur ne prend pas partie et dresse un portrait objectif de la Terre du Milieu ou Milieu de la Terre (selon la traduction qu'on peut faire des idéogrammes). Un bon petit livre facile à lire et efficace donc.

Le second ouvrage Chine : 365 us et coutumes écrit par Sophie Francoeur et Anne-Marie Cattelain Le Dû (éd. Chêne) fait partie d'une collection dont je vous avais déjà parlé. Le côté esthétique de l'ouvrage est très travaillé et la forme est semblable au précédent : une page = une information accompagnée d'une illustration.

Le livre est divisé en cinq grands chapitres : vie en société, histoires de famille, culture et loisirs, croyances et fêtes, vie privée. Comme le titre l'indique, les auteurs s'attachent aux habitudes des chinois (essentiellement des villes) dans leur vie de tous les jours mais aussi au cours de l'année et de la vie. En lisant cet ouvrage, vous apprendez donc ce que veut dire Ganbei !, ce qu'est le "mariage nu" et le qipao, quels sont les patronymes les plus communs et de quoi sont faits les gâteaux de lune... entre autres. Plein de petites choses qui nous permettent de mieux connaître la culture chinoise...