Beaucoup d'infos dernièrement...

Norodom Sihanouk, ex-roi du Cambodge est décédé cette semaine. J'ai pu constater lors de mon voyage dans ce pays à quel point il était populaire (on fêtait son anniversaire en grandes pompes) malgré sa personnalité controversée (compléments sur agoravox). C'est son fils Sihamoni qui gouverne déjà depuis plusieurs années (il avait abdiqué en sa faveur en 2004) mais celui-ci n'ayant pas d'enfant, le pouvoir passera dans les mains d'une autre branche de sa famille à son décès.

Au palmarès des villes les plus attractives au monde, Singapour, Hong Kong, Tokyo, Seoul (photo ©enviedasie), Beijing, Kuala Lumpur arrivent respectivement en 7e, 8e, 10e, 14e, 17e et 18e place. Plus de 6 villes d'Asie dans le top 20, c'est certainement la preuve que l'Asie fait toujours rêver...

Ce n'est d'ailleurs sans doute pas une mauvaise idée de partir en Asie  car c'est dans ce continent que les expatriés sont le mieux payés ! Singapour, Hong Kong, Chine, Thaïlande et Vietnam font partie du top 10 des pays où les expatriés gagnent le mieux leur vie.

Prix Nobel 2012 : deux asiatiques récompensés en médecine et littérature ! Article à venir...

Sport : l'équipe de France de football a été battue par celle du Japon (0-1) grâce à un but de Kagawa. Heureusement, ce n'était qu'un match amical.

Gastronomie :  la France compte désormais dans ses rangs un "sake samourai" en la personne de Sylvain Huet qui est le premier de nos compatriotes à obtenir ce rang. Ce titre est accordé aux experts en sake, qui est un alcool de riz très répandu dans l'achipel nippon. "C'est pour moi plus une reconnaissance qu'une récompense. Après tout, samuraï signifie serviteur" a-t-il déclaré à l'AFP. Félicitations !

Jusqu'au 30 Septembre, rendez-vous au Musée du Quai Branly pour une exposition temporaire intitulée Les séductions du palais : cuisiner et manger en Chine.

L'exposition est orientée sur 2 axes : historique et géographique. Des objets prétés par le Musée National de Chine illustreront le propos et complèteront les collections du Musée.

La cuisine du Cambodge (cf photo) que j'ai pu goûter lors de mon voyage est vraiment variée et excellente : salades, crudités, viandes, riz, fruits de mers et poissons plus quelques douceurs sucrées. Les épices sont légères, la citronnelle étant omniprésente.

On y mange bien sûr aussi d'excellents fruits : mangues, bananes, papayes, ananas, jacquier... et bien sûr noix de coco.

Il y a pourtant une recette de poisson dont le goût se démarquait des autres car je ne l'ai retrouvé dans aucune autre gastronomie (mais je ne les pas toutes encore goûtées !) : le poisson à l'amok.

C'est vraiment LE plat national, il se présente dans une feuille de bananier pliée afin que les ingrédients cuisent à l'intérieur (bien sûr j'ai oublié de le prendre en photo !).  L'amok qui est un mélange de citronnelle, curcuma, gingembre, galanga, piment et de feuilles de kaffir, a un goût particulier très difficile à décrire... Le mieux c'est d'y goûter !

Ingrédients (si vous avez un mélange d'épices amok, ne vous occupez pas des ingrédients de couleur verte)

Voici une sélection toute personnelle en lien avec le sujet qui nous intéresse... Commencons avec les  beaux  livres pour les adultes et adolescents.

Voici un must-have pour les amateurs de cinéma : Dictionnaire du cinéma asiatique aux editions Nouveau monde (49 €)

Rédigé par un collectif d'auteurs, il porte bien son nom et est assez complet.

L'édition un peu ancienne (2008) mériterait une réactualisation. Néanmoins on en apprend beaucoup sur les acteurs et cinéastes mais aussi les studios, cascadeurs...

Vietnam de Nicolas Cornet aux éditions Chêne, collection C'est le rêve (35 €)

La aussi la collection porte bien son nom et propose des voyages dans différents pays : Inde, Japon et Vietnam pour ne parler que des pays d'Asie.

Peu de textes mais l'essentiel est dit. Le livre nous fait surtout voyager en images : beaucoup de photographies en pleine page et de grande qualité qui s'organisent selon des thèmes, avec des légendes assez explicatives.

En format carré et assez épais, ces livres sont des incontournables. Si seulement on avait les moyens de tous se les offrir...

Japon vu de l'intérieur : l'âme d'une maison de David Michaud aux éditions de Tokyo (25 €)

Ce livre ravira les amateurs d'architecture et du Japon.

David Michaud nous emmène à la découverte de maisons traditionnelles ou modernes et nous fait découvrir leur histoire.

A travers les habitations se révèlent l'intimité et le caractère de leurs habitants. Le tout avec de très belles photographies...

Découvrez le blog de l'auteur dans le menu à gauche (rubrique Liens).

Haikus des quatre saisons, sélectionnés par Roger Munier et  illustré avec des estampes d'Hokusai, éditions Seuils (19 €)

Ce livre est un petit bijou. Le concept : un haïku par double page et une très belle reproduction et mise en page du grand peintre japonais Hokusai Katsushika.

Le livre est en petit format et met essentiellement en scène des haiku classiques, présentés suivant les saisons. Une bonne initation pour les non connaisseurs, un objet précieux pour les amateurs.

Le guide marabout des ingrédients asiatiques de Jody Vassalo aux éditions Marabout (19 €)

Voici un guide précieux pour qui veut cuisiner des plats venus d'extrêmes orient. Il n'est pas toujours facile de reconnaître et trouver dans nos contrées tous les ingrédients nécessaires.

Tout est passé en revue : nouilles et riz ; légumes, herbes et fruits ; sauces, pâtes et condiments ; sucres, épices et thés ; huiles, vinaigres et vins de cuisson ; farine, légumineuses et fruits secs...

Chaque ingrédient a sa fiche avec sa provenance, son nom d'origine, son mode de cuisson et/ou conservation, celui de fabrication, une indication de prix et dans quel plat il est utilisé.

Une photo accompagne la fiche et quelques recettes sont aussi proposées en fin d'ouvrage. Que demander de plus ?

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